完全無欠コーヒーリポート

12月に調子に乗って朝パンを食べ続けたのと、年末年始の食べ過ぎで、あっというまに3kg増量しました。しかも毎日眠くてしょうがない。白砂糖とグルテンが犯人な可能性が高いので、こちらの本を参考にし、

シリコンバレー式 自分を変える最強の食事

朝、バターコーヒー（完全無欠コーヒー）を飲みはじめました。

コーヒーは作り方もあなたの健康とパフォーマンスに影響を及ぼす。コーヒーに含有される油脂（カーウェオールとカフェストール）は独特の強力な抗炎症性物質であり、酸化ストレスとＤＮＡのダメージを防ぐ。フレンチプレスや金製フィルター、エスプレッソマシンなど、金属のフィルターで淹れると、これら貴重なコーヒーオイルが守られ、体内で働いてくれる。

また、コーヒーに加えるバターやオイルを、ただ混ぜるだけでなく、溶かし合わせることも大切だ。というのも、バターやオイルを溶かすとミセルという状態に分解され、脂肪をエネルギーに変換するようになるからだ。胆汁からも生成されるミセルだが、多ければ多いほど脂肪が使われやすくなる。つまり、バターをコーヒーにブレンドすることが、脂肪をエネルギー源とする体の働きを助けるのだ。

だそうで、完全無欠コーヒーは脳の炎症（無駄な食欲がわくことなど）を抑えたり、脂肪燃焼のパワーがあるそうです。

diamond.jp

ここからは私の実践レポート。

まずは、バターとオイルの調達から。本に記載のあるグラスフェッドバター（フランスで放牧飼育された牛の牛乳のみで作られた、発酵バター。無塩のほうを使います）はなかなか売っておらず、ネット通販でも結構なお値段がします...。送料込でなんと！4000円弱です。

フランス産発酵バター(グラスフェッドバター) バイオバター無塩２５０ｇ

最初のタイミングでは、ネット購入は見送り、同じグランフェルマージュの無塩AOPバターや、エシレバターで代用することにしました。成城石井でゲット。

こちらは2000円前後。まあそれでも地味にお高いですが...。

包丁で大さじ1杯分くらいずつに切ってバターケースに入れ、冷蔵庫に保管しておくと便利です。

最近になって、会社近くのパン屋さんに、グランフェルマージュのグラスフェッドバターが売っていることを教えて頂き、やっとゲットできました。送料がかからずラッキー！

うふふん。

※3/24追記※　楽天市場の店舗さんが、2コ以上購入で送料無料で取り扱い開始しました！バターは冷凍保存できますので、これが一番お得です！在庫も結構ある模様。

【2個～送料無料】フランス直輸入/有機発酵バイオバター グラスフェッド 無塩発酵バター/グランフェルマージュ BeurreMoule Biologique！【250g】 価格：2,516円（税込、送料別）

このバターと、MCTオイル大さじ1杯をコーヒーに入れて、よーくかきまぜていただきます。

日清MCTオイル(450g)【送料無料】 価格：2,868円（税込、送料込）

ココナッツオイルでも代用OKらしいですが、より中鎖脂肪酸の含有量が多い、MCTオイルにしました。こちらはネットでも比較的手に入りやすいです。中鎖脂肪酸は、一般的な油の約5倍早くエネルギーになるそうです。

www.nisshin-mct.com

本当はブレンダーに入れるべきなのですが、朝は時間がないし、後片付けが面倒なので、100均で買ったミニ泡立て棒？で100回くらいぐるぐるかきまぜます。

コーヒーはJAS認定のもの。数年前にトレーナー氏に教えてもらって、ずっと飲んでいるオーガニックコーヒーです。インスタントなのに美味しい。明治屋や成城石井で、定期的に買ってます。amazonや楽天でも取り扱いあります。

マウント ハーゲン オーガニック インスタントコーヒー 100g[マウント ハーゲン コーヒー(有機JAS)]【あす楽対応】

緑のふたのノンカフェインのも美味しいですが、朝はカフェイン入りのこちらを。

味は...

油っぽいのかなーと思ったのですが、そんなことは全然なくて、とってもクリーミーなテイストで、普通に美味しいです。

で、効果なのですが、まず朝からパワー全開になります。飲んだ瞬間に五臓六腑に染み渡り、お腹の中からぽかぽかして、カラダが燃えている感覚が。そして頭が一気にクリアになり、集中力が高まり、昼まで空腹感もなし！加えて、お通じがものすごく良くなりました。ひとまず増量した分の体重はもどりました。眠気もなし。

詳しい作り方は、こちらのサイトに載っています。

5分で完成！完全無欠コーヒーの作り方。 | 人生QA

そしてこちらは、著者ご本人の完全無欠コーヒーの作り方動画

How to Make Bulletproof® Coffee w/ Dave Asprey

今まで、スムージーとかジューズクレンズとか、にんじんりんごジュースとかもやってきましたが、そもそもこれらは糖質が多い上に、全部冷たいんですよね...。夏はいいと思うのですが、冬は体が冷えてしまうので、私にはコーヒーが合っているようです。あと、上記の飲み物はすぐにお腹がすくのですが、バターコーヒーは空腹感がほとんどありません。

先日、完全無欠コーヒーを飲んで数時間後にトータルワークアウトでBike Trainer Trainingをしたら、カルニチン摂取どころじゃない、滝汗でした。

 

ちなみに…ジョコヴィッチ氏の本とシリコンバレー式本は、書いてある内容は結構似ているのですが、大きな違いは下記３点です（和田先生、ありがとうございます！）。

 

1) コーヒーが体に良いかどうか。

　→シリコンバレーは◎、ジョコビッチは×　個人の副腎の使用頻度や強さにもよりますな。

2) 果物が体に良いかどうか。

　→シリコンバレーは×。ジョコビッチは○(ただし適量)

3) 炭水化物は朝摂るべきか、夜摂るべきか

　→シリコンバレーは夜、ジョコビッチは朝。

 

先日、カイロプラクティックの先生とも話してきたのですが、これはどちらが正しいかどうかではなく、おそらくどちらも正しいんじゃないのかなと。体質や目指すもの(ジョコビッチはプロスポーツ選手、シリコンバレーの著者はビジネスマン)の違いで、向き不向きがあるだけのような気がします。

ただ、両者が揃ってNGとしているものは、おそらくNGっぽいですね...。グルテンとか。

 

ということで、トータルワークアウト式とはまったく違いますが、完全無欠コーヒー、おすすめです。

 

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